การจำแนกประเภทของดอกไม้สามารถจำแนกได้หลากหลายลักษณะ ตัวอย่างเช่น

จำแนกตามส่วนประกอบของดอก

สามารถแบ่งได้ 2 ประเภท ได้แก่

1.ดอกสมบูรณ์ คือดอกที่มีส่วนประกอบของดอกครบทั้ง 4 ส่วนในดอกเดียวกัน เช่น ชบา พู่ระหง กุหลาบ มะเขือ

2.ดอกไม่สมบูรณ์ คือดอกที่มีส่วนประกอบของดอกไม่ครบทั้ง 4 ส่วน เช่น
ดอกหน้าวัว (ขาดกลีบเลี้ยงและกลีบดอก) ดอกบานเย็น (ขาดกลีบดอก)

จำแนกตามลักษณะของเพศ

ก็สามารถแบ่งได้อีก 2 ประเภทเช่นกัน คือ

1.ดอกสมบูรณ์เพศ คือดอกที่มีทั้งเกสรตัวผู้และเกสรตัวเมียในดอกเดียวกัน เช่น
ดอกตำลึง พู่ระหง และกุหลาบ

2.ดอกไม่สมบูรณ์เพศ คือในดอกจะมีเพียงเกสรตัวผู้หรือเกสรตัวเมียเพียงอย่างเดียวเท่านั้น
เช่น ข้าวโพด มะพร้าว มะละกอ เงาะ และทานตะวัน

จำแนกตามจำนวนดอก

ก็ยังแบ่งออกเป็น 2 ประเภทอีกเช่นกัน นั่นก็คือ

1.ดอกเดี่ยว เป็นดอกที่เกิดขึ้นบนก้านดอก เป็นดอกเดียวโดดๆ ในแต่ละข้อของกิ่งหรือลำต้น
เช่น ชบา จำปี การะเวก

2.ดอกช่อ เป็นดอกที่เกิดเป็นกลุ่มอยู่บนก้านดอกใหญ่เดียวกัน และประกอบด้วยก้านดอกย่อยๆ หลายดอก ลักษณะการติดของดอกทำให้เกิดช่อดอกแบบต่างๆ กัน เช่น ดาวเรือง บานไม่รู้โรย เข็ม เป็นต้น